Un total de 20 alumnos dos dous municipios participarán no obradoiro formativo nas especialidades de Operacións Básicas de Cociña e Operacións de Restaurante e Bar. O ciclo ten unha duración de nove meses, e druatne este tempo funcionará como comedor social en coordinación con Caritas, co que permitirá cubrir as necesidades básicas de alimentación de veciños con dificultades económicas.
Os alcaldes de Soutomaior e Pazos de Borbén deron onte a benvida aos 20 alumnos do Obradoiro de hostalaría “Rio Pequeno”, que organizan conxuntamente ambos os Concellos. O delegado da Xunta de Galicia en Vigo, Ignacio López-Chaves, acompañounos en representación da Consellería de Economía, Emprego e Industria, que impulsa o curso. O ciclo ten unha duración de nove meses e está dirixido a persoas maiores de 25 anos que carecen dunha profesión, permitíndolles obter un certificado de profesionalidade que favoreza a súa empleabilidad, ademais de supor unha oportunidade de reciclaxe para aqueles que despois de moito tempo traballando están agora desempregados. Debido ao éxito das convocatorias anteriores, o taller repetirá as especialidades de Operacións básicas de cociña e Servizos de Restaurante e Bar. O proxecto ten varias finalidades, a máis importante é que 20 alumnos poidan recibir unha formación con certificación de profesionalidade nas especialidades de cociñeiro e camareiro. Reguera lembrou que o 65% dos alumnos no anterior obradoiro atoparon traballo “mesmo antes de finalizar o ciclo”. Una das particularidades deste taller de emprego é a súa función social a través de diversas actividades. En primeiro lugar, está a súa función como comedor social que, en coordinación con Caritas, permitirá cubrir as necesidades básicas de alimentación dos veciños con dificultades económicas. Por outra banda, está a súa función de promoción dunha dieta equilibrada entre distintos colectivos da poboación mediante a realización de xantares saudables que os alumnos do taller prepararán e servirán. En concreto están programadas xornadas cos escolares dos distintos centros de ambos os municipios ademais de actividades con grupos da 3ª idade. Outro dos obxectivos deste ciclo é a posta en valor da riqueza gastronómica local. Durante diversas xornadas temáticas centradas nos festexos tradicionais como a chula de Moscoso, o certame da camelia, a festa do Ovo de Nespereira ou Nadal, os alumnos fomentarán o uso de produtos de tempada de orixe local incluíndoos en sobremesas e receitas propias destas datas. Do mesmo xeito organizaranse xornadas destinadas a promocionar produtos locais como a ostra de Arcade, a cacheira ou o albariño de Soutomaior. Por último, cabe destacar que este programa tamén inclúe xornada de portas abertas para que os diferentes empresarios do sector da hostalaría da comarca se poidan achegar a coñecer o traballo realizado polos alumnos de cara á súa futura inserción laboral.
